Жарим, перчим и подаем с мясом: как еще можно неизбито приготовить арбуз

Что может быть лучше в жару, чем спелые, сочные и сладкие арбузы? Ничего! Когда за окном от +27, не хочется есть тяжелую пищу и мучает жажда, они приходятся как нельзя кстати. Только вот потенциал у этой большой ягоды гораздо выше, чем полагают многие, и речь идет не о пользе и витаминах, а о способах ее приготовления: мало кто знает, но арбузы можно жарить, дополнять ими мясо и делать из них торты. Чтобы покончить с этой несправедливостью, корреспондент информационного портала Amic.ru собрал самые необычные рецепты, в которых этой полосатой ягоде отводится довольно интересная роль.

Фото: maxpark.com

Салат с жареным арбузом

Что потребуется?

• 8 ломтиков арбуза без косточек
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Сок лайма – 5 ч. л.
• Сыра "Фета" – 120 г
• Свежие листья мяты – горсть
• Зелень (руккола, латук, кресс-салат) – по горсти
• Соль, перец по вкусу;
• Жареные семена тыквы

Как готовить?

Кусочки арбуза обжарить с одной стороны на гриле в течение двух минут. Зелень перемешать с двумя ложками лаймового сока, оливковым маслом и щепоткой соли и выложить на большое блюдо, сверху положить кусочки арбуза, добавить сыр "Фета". Сверху полить оставшимся соком лайма, посолить и поперчить. Украсить всё мятой и тыквенными семечками.

Фото: woman.hutor.ru

Паста с арбузом и ветчиной

Что потребуется?

• Паста – 200 г
• Ветчина – 100 г
• Помидор – 300 г
• Мякоть арбуза – 100 г
• Листья салата
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Соль, перец

Как готовить?

Арбузный торт

Что потребуется?

• Арбуз
• Взбитые сливки
• Орехи
• Фрукты и ягоды

Как готовить?

Рецепт торта очень прост: нужно вырезать из арбуза цилиндр, очистить от кожуры. Украсить взбитыми сливками, орехами, фруктами, ягодами. Чтобы такой торт простоял ночь в холодильнике и "не поплыл", нужно перед украшением промокнуть арбуз салфеткой или полотенцем.

 

Фото: zdoroviel.ru

Салат с арбузом, курицей и бальзамическим уксусом

Что потребуется?

• Бальзамический уксус – 1 ст.
• Куриная грудка – 450 г
• Универсальная приправа – 3 ч. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Нарубленная зелень – 4 ст.
• Нарезанный кубиками арбуз – 2 ст.
• Сыр с голубой плесенью – 1/2 ст.
• Дробленый миндаль – 1/4 ст.

Как готовить?

Бальзамический уксус вылить в кастрюлю и довести до кипения, после уменьшить огонь и держать в течение 15-20 минут, до тех пор, пока уксус не станет густым. Курицу натереть приправами с обеих сторон, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить до румяной корочки. Смешать курицу, арбуз, сыр и миндаль. Сбрызнуть приготовленным бальзамическим уксусом.

Фото: dettka.com

Арбузное эскимо

Что потребуется?

• Арбузная мякоть – 700 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Измельченные листья мяты – 4 ст. л.
• Натертая цедра лимона – 2 ч. л.
• Соль – щепотка

Как готовить?

Арбузную мякоть измельчить в блендере и смешать с сахаром. Добавить мяту, лимонную цедру, соль. Получившуюся смесь разлить по формам для эскимо и поставить в морозильную камеру. Через 1,5 часа вставить палочки и подержать в холоде еще 3 часа.

Материал впервые опубликован 25 июля 2016 года