Что приготовить в пост из морепродуктов и чем они будут особенно полезны?

В некоторые дни Великого поста разрешается есть морепродукты. Поэтому редакция Amic.ru решила собрать несколько интересных рецептов, которые помогут постящимся разнообразить свое меню, восполнить нехватку витаминов, да и просто хоть немного побаловать себя вкусными и изысканными блюдами.

Читайте также: Календарь питания в Великий пост – 2017. Инфографика

Морепродукты весьма богаты белком, которого в них больше, чем в мясе, а кроме того, он переваривается намного легче. Употребление морепродуктов не вредит фигуре,  там много полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега 3, которые уменьшают риск развития рака, улучшают работу мозга, укрепляют стенки кровеносных сосудов и снижают уровень вредного холестерина в крови.

Паста с морепродуктами и грибами

Что потребуется?

• Свежие грибы - 100 г
• Зелёный лук - 100 г
• Томаты - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Крабовое мясо - 1 банка
• Креветки или раковые шейки - 400 г
• Белое вино - 50 г
• Оливковое масло - 50 г
• Соевые сливки - 100 г
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Как готовить?

НОВОСТИ

Какие сытные и вкусные японские блюда можно готовить в Великий пост

Марокканский суп из морепродуктов

Что потребуется?

• Рыба (окунь, треска и т.д.) - 1 кг
• Креветки - 8 шт.
• Кальмары - 250 г
• Бульон - 500 мл
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Красный лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сельдерей - 1 стебель
• Молотый имбирь - 0,5 ч.л.
• Семена кориандра - 0,5 ст.л.
• Зелень петрушки - 3 ст.л.
• Томат - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.

Как готовить?

Масло нагреть в кастрюле и обжарить порубленный мелко лук, добавить к нему сельдерей и чеснок. После высыпать имбирь, молотый кориандр и петрушку. Овощи посолить и поперчить. Вылить бульон, добавить нарезанные томаты и довести до кипения, после варить на минимальном огне 10 минут. Выложить в кастрюлю морепродукты и варить еще 15 минут. Перед подачей сбрызнуть соком лимона.

 

Перец, фаршированный морепродуктами

Что потребуется?

• Cладкие перцы - 7-8 шт.
• Томатный соус - 150 г
• Креветки  - 400 г
• Крабовое мясо - 400 г
• Горчица - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Панировочные сухари - 200 г

Как готовить?

Вскипятить воду и поварить перцы в течение 5 минут. Томатный соус смешать с горчицей, сахаром, измельчённым луком, 1,5 стаканами воды и вскипятить в отдельной кастрюле, после варить 4-5 минут. Добавить креветки и крабовое мясо. Потушить 10 минут, высыпать панировочные сухари, перемешать и снять с огня. Полученной массой начинить болгарские перцы, поставить их в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.

 

НОВОСТИИнфографика

Как держать палочки и что ими нельзя делать за столом: инфографика

Ассорти из морепродуктов, тушённое в кокосовом молоке

Что потребуется?

• Рыбное филе -  400 г
• Кальмары - 250 г
• Крупные креветки - 12 шт.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Овощной или рыбный бульон - 120 мл
• Кокосовое молоко - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Острый перчик - 1 шт.
• Грецкие орехи - 50-70 г
• Натертый имбирь - 1 ч.л.
• Зелень, соль, молотый белый перец

Как готовить?

Рыбу нарезать, кальмары очистить и порубить. Сложить в миску, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Лук, чеснок, имбирь, орехи и острый перец измельчить. Половину получившейся пасты перемешать с рыбой и кальмарами. Оставшуюся массу  обжарить в сковороде на медленном огне в течение 2-3 минут. Добавить зелень и готовить ещё минуту. Положить маринованные кусочки рыбы и кальмаров, обжарить их на среднем огне. После залить все кокосовым молоком и тушить до готовности морепродуктов. Перед подачей на стол еще раз посолить и добавить лимонный сок.

Материал впервые опубликован 13 марта 2017 года