Что приготовить из кабачков, чтобы понравилось даже тем, кто их не любит

Если ягоды в тот или иной год бывает мало, то с количеством кабачков обычно стабильно везет. И многие даже не понимают, что с ними делать. Поэтому очень часто те, у кого есть огороды, раздают эти овощи родственникам, друзьям и знакомым. Хотя на самом деле из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд. Каких? Смотрите в подборке amic.ru.

Омлет с кабачками

Фото: pixabay.com

Что потребуется?

• кабачок молодой – 1-2 шт. 
• яйца куриные – 3 шт. 
• молоко – 150 мл 
• сливочное масло – 30 г 
• соль – 3 щепотки

Как готовить?

Яйца разбить и смешать с молоком и солью. Взбить их венчиком до образования пены. Кабачки очистить, нарезать на тонкие полоски и выложить на сковороду. Потомить 1-2 минуты и залить яичной смесью. Убавить огонь, закрыть крышкой и готовить омлет в течение 10 минут.

Картофельно-кабачковый рулет с форелью

Фото: citywomancafe.com

Что потребуется?

• картофель – 430 г
• цукини – 200 г
• молоко – 2 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• сыр твердый – 100 г
• сливки жирные – 2 ст. л.
• сыр творожный с зеленью – 140 г
• форель слабосоленая (филе) – 200 г
• чеснок – 1 зубчик
• масло растительное – 2 ч. л.

Как готовить?

Картофель очистить и натереть, цукини промыть и натереть с кожурой, смешать с картофелем и добавить яйца, молоко, натертый на средней терке твердый сыр. Форму застелить пергаментом и выложить получившуюся массу (если противень маленький, то половину, после – вторую). Распределить ровным слоем и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Достать и дать остыть. Смешать творожный сыр с зеленью, сливками и чесноком. Форель нарезать на небольшие кусочки. Основу для рулета смазать творожным кремом и выложить рыбу. Свернуть, снова выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром

Фото: pixabay.com

Что потребуется?

• Куриное филе – 200-300 г 
• Вода – 1 л 
• Кабачки – 700 г 
• Плавленый сыр – 200 г 
• Картофель – 1-2 шт. 
• Репчатый лук – 1 шт. 
• Растительное масло – 1-2 ст. л. 
• Морковь – 1 шт. 
• Чеснок – 1-2 зубчика 
• Соль, перец – по вкусу

Как готовить?

Филе отварить и убрать из бульона. Картофель очистить, порубить и выложить в бульон, довести до кипения и добавить очищенные и порезанные кабачки. Посолить и варить до готовности. Нашинковать лук, морковь, подавить чеснок и обжарить все это на сковороде, посолить овощи и выложить их в бульон. Все перемешать и измельчить блендером. После добавить плавленый сыр, дать ему раствориться в бульоне, мелко нарезать курицу и смешать с супом. 

Кабачковая запеканка

Фото: pixabay.com

Что потребуется?

• куриное филе – 300 г 
• кабачки – 2 шт. 
• лук репчатый – 1 шт. 
• морковь – 1 шт. 
• шампиньоны – 2-3 шт. 
• сыр твердый – 30 г 
• масло растительное – 2 ст. л. 
• петрушка – пара веточек 
• соль, перец – по вкусу

Как готовить?

Нарезать лук, натереть морковь и обжарить. Добавить грибы и готовить около пяти минут. Филе порубить в фарш. Кабачки натереть и отжать лишний сок. Все смешать до однородности и добавить яйцо. Форму для выпекания смазать маслом. Выложить массу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. После посыпьте тертым сыром и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Торт из кабачков

Фото: zira.uz

Что потребуется?

• кабачки – 3 шт.
• яйца – 3 шт.
• мука – 1 ст.
• сода – 1 щепотка 
• лук репчатый – 1 головка
• свежая зелень (кинза, петрушка, укроп)
• чеснок – 2 зубчика

Для начинки:

• куриное мясо обжаренное – 100 г
• майонез (можно напополам с сметаной) – 1 пачка
• помидор – 1 шт.
• сыр – 50 г
• чеснок – 2 зубчика

Как готовить?

Выпекаем кабачковые блинчики, из данного количества выходит 5-6 блинчиков, даем остыть. Майонез смешиваем с чесноком, смазываем поочередно блинчики и выкладываем начинку. Первый слой – помидоры, второй – курица, третий – сыр и так поочередно. Сверху обмазываем оставшимся майонезом и украшаем зеленью и помидорами. Даем пропитаться и настояться в холодильнике 2-3 часа.

На водке и в виноградных листьях: как ещё можно засолить огурцы?

Пробуем нестандартные способы засолки огурцов

НОВОСТИ