Алтайские предприятия молочной отрасли организуют производство сухой молочной сыворотки

Перерабатывающие предприятия Алтайского края принимают меры для улучшения экологической обстановки в районах своего присутствия. Как сообщает пресс-служба Управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края, наиболее преуспели в природоохранной деятельности крупнейшие предприятия молочной отрасли. Они создают системы экологического менеджмента, разрабатывают и внедряют экологические программы на ближайшую перспективу.

Экологические программы включают в себя внедрение современных, безотходных технологий. В первую очередь это переработка подсырной сыворотки. В результате использования данной технологии предприятия не только избавляются от необходимости сбросов побочного продукта в канализационные сети или на поля фильтрации, но производят востребованный на рынке продукт. Сухая молочная сыворотка востребована в фармацевтической, косметической, пищевой и перерабатывающей промышленности.

В 2010 году при производстве сычужных сыров было получено около 180 тыс. тонн подсырной сыворотки, при этом более 75% от общего объема было направлено на вторичную переработку. Еще 5 лет назад более 80% от получаемой сыворотки сбрасывалось в канализационные сети и на поля фильтрации.

В течение прошедшего года организована сушка подсырной сыворотки в ООО "Холод", ОАО "Быстрянский МСЗ".

В конце 2010 года на "Рубцовский МЗ" (филиал ОАО "Вимм-Билль-Данн") реализован инвестиционный проект "Реконструкция цеха сухих продуктов". Общая стоимость проекта составила 7 млн. долларов. На производстве применены инновационные технологии молекулярного фракционирования. В результате создана самая современная и крупнейшая за Уралом линия по производству сухой молочной сыворотки.

В первом квартале 2011 года завершается реализация проекта "Строительство завода по переработке и сушке сыворотки" в ООО "Троицкий маслосыродел", входящего в крупнейший сыродельный холдинг "Киприно". Предприятие будет осуществлять переработку сыворотки всех сыродельных предприятий группы компаний.