Ирина, мнения разные по этому поводу. Многие отваривают сначала её и отвар сливают. Кто вообще её не варит и сразу в на сковороду или в суп. Я пробывал и так и так, сильной разницы не ощутил, и расстройства желудка тоже никакого не было. А у кого слабый ЖКТ, то советуется отварить её и отвар слить

Наталья, к чему ваш комментарий?

Юрий, кто вам сказал что их не едят черви? Они ещё как бывают червивыми. Просто весной температура воздуха более прохладная поэтому мухи и насекомые не так активны и поэтому мало откладывают свои личинки. А в жаркую погоду сморчки даже очень бывают червивыми. Да и червивость гриба ни как не говорит о его съедобности, откроем вам секрет, бледная поганка тоже бывает червивой. И если её едет черви, это не означает что её можно есть человеку!