Сыр "Советский", разработанный на Алтае, отмечает свое 75-летие

На Алтае, в рамках второго международного фестиваля сыра, Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия отметит две юбилейные даты.

Как сообщает информационная служба радиогруппы FM-Продакшн, самому институту исполняется 50 лет со дня основания. Кроме того, сыр "Советский", разработанный алтайским профессором Дмитрием Гранниковым, отмечает свое 75-летие.

Как отметил заместитель директора СибНИИ Владимир Ткаченко, с именем Гранникова связана история становления отечественного сыроделия. "Советский" – один из показательных сыров, сыры этой группы – элитные сыры – очень требовательны к качеству молока. В настоящее время Институт ведет разработки в этом направлении.