Эксперт предупредил россиян об опасности старого картофеля

Начальник департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова рассказала о том, что в старых клубнях картофеля может накапливаться опасный для человека соланин. Слова эксперта передаёт агентство "Прайм".

Содержание токсичного вещества увеличивается, если картошка уже успела прорасти, а в значительном количестве соланин способен вызвать у человека пищевое отравление.

Котельникова посоветовала тщательнее осматривать картофель при покупке и не брать клубни с зелёными или чёрными пятнами. 

Для того чтобы вывести из овоща нитраты, специалист рекомендует оставить очищенные клубни в воде примерно на 30 минут.

Также в картофеле могут содержаться тяжёлые металлы, накопление которых в организме может привести к серьёзным последствиям.

Ранее советы по выбору картофеля россиянам дал доктор Мясников.