Эксперимент на кухне: рыбный суп в средиземноморском стиле от Софи

Воскресенье – лучшее время для экспериментов на кухне. Порадуйте своих близких новым блюдом от фуд-эксперта Софии Корнишиной – томатно-рыбный суп в средиземноморском стиле. Это шикарный, абсолютно неприхотливый суп, который определенно станет частым гостем на вашем столе. 

Томатно-рыбный суп в средиземноморском стиле

• После приготовления вы получите 5 порций

Что потребуется?

• 700 г рыбного филе (я использую филе семги)
• 500 мл томатов в собственном соку или перетертые томаты
• 500 мл чистой воды
• 1 морковь крупная
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• соль, тимьян, черный молотый перец
• оливковое масло 1 ст. л.
  
   

1. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и отправить туда не крупно нарезанные кубиками морковь, лук, сельдерей и раздавленный тупой частью ножа чеснок. Томить на среднем огне 5-6 минут.

2. Затем добавить томаты, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще около 5 минут.

3. Далее влить горячую воду, туда же отправить рыбу, нарезанную крупными кусочками (2×2), соль, специи и варить на среднем огне еще 4-5 минут. Убрать с огня, дать настояться еще несколько минут. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать к столу!

Приятного аппетита! Больше рецептов от Софьи смотрите в ее Instagram.