Вкусно даже в Великий пост: салат с зернами граната и тыквенными семечками

Яркий, невероятно полезный и очень вкусный салат со свеклой, морковью и зернами граната. Просто кладезь витаминов. А уж в сочетании со специальной заправкой дуэт получается непередаваемый, уверяет наш фуд-эксперт София Корнишина.

Кстати, салат подойдет всем: и постящимся, и худеющим, и тем, кто любит вкусно поесть. Давайте  готовить:

Салат со свеклой и зернами граната

Что потребуется?

• 1 свекла
• 2 моркови средних размеров
•  большой пучок петрушки
• 1/2 стакана зерен граната
• 1/4 небольшой ялтинской луковицы
• 2 ст. л. тыквенных семечек

Для заправки

• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. меда
•  1,5 ст. л. гранатового соуса (наршараб)
• 2 ст. л. оливкового масла
• черный молотый перец

Как готовить?

1. На сухой сковороде подрумянить тыквенные семечки.

2. Для заправки смешать все ингредиенты, лучше всего в отдельной баночке. Помните, показывала? Дать постоять 10 минут.

3. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, добавить зерна граната, петрушку и мелко нарезанный лук. Полить заправкой и перемешать. Сверху выложить тыквенные семечки!

Приятного аппетита! Больше рецептов от Софьи смотрите в ее Instagram.