Для тех, кто на диете: рецепты блинов без яиц, молока и муки

В Масленицу, когда буквально на каждом углу пекут ароматные блины, придерживаться диеты особенно сложно. Предлагаем пойти на компромисс с собственными установками и приготовить облегченный вариант этого традиционного блюда, заменив или исключив некоторые ингредиенты.

Блины без яиц

Блины без яиц / Фото: рецепты-блинов.рфЧто потребуется?

• 250 мл молока (нежирного);
• 250 мл воды;
• 20 ст. ложек муки;
• 6 ст. ложек растительного масла без запаха;
• 3 ст. ложки (без горки) сахара (или заменитель сахара по вкусу);
• 1 ч. ложка соли;
• четверть ложки соды;
• четверть ложки уксуса.

Как готовить?

Сыпучие ингредиенты (кроме соды) и масло смешать в одной емкости, постепенно добавляя разведенное водой молоко. Можно использовать блендер. Дать тесту настояться 30-40 минут, а затем добавить гашеную уксусом соду. Тесто получится очень жидким, но благодаря этому блины будут тонкими.

Блины из льняной муки

Блины из льняной муки / Фото: piramida-samara.ru

Что потребуется?

• 2 яичных белка;
• 10 гр. растительного масла;
• 140 мл нежирного молока;
• 190 мл нежирного кефира;
• 125 гр. муки из семени льна;
• щепотка соли;
• треть чайной ложки соды.

Как готовить?

Яичные белки взбить с солью, добавить растительное масло и молоко. Погасить соду в кефире и соединить с остальной массой. После этого небольшими порциями ввести в тесто льняную муку. Смесь должна быть похожа на тесто для оладий. Перед выпечкой оставить тесто на 25 минут.

Блины на газированной воде

Блины на газированной воде получаются тонкими / Фото: polzavred.ru

Что потребуется?

• 1 стакан сильногазированной минеральной воды;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кипятка;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 щепотка соли;
• 1 ст. ложка сахара или заменитель сахара по вкусу.

Как готовить?

Муку просеять и смешать с сахаром и солью. Добавить газировку, перемешать и оставить на 30 минут. В кипяток влить растительное масло, а затем добавить смесь в основу для теста. Блины получатся тонкими.

Блины на кефире с отрубями

Блины с отрубями / Фото: razdva-i-gotovo.ru

Что потребуется?

• 1 ст. нежирного кефира;
• 2 яйца;
• 2,5 ст. ложки отрубей;
• 0,5 ч.л. соды
• соль и сахар по вкусу.

Как готовить?

Залить отруби кефиром и дать настояться 1,5 часа. В отдельной миске взбить яйцо, влить его в разбухшие отруби, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Если вы ограничиваете потребление муки, такие блины станут хорошей альтернативой.

Гречневые блины на миндальном молоке

Гречневые блины на миндальном молоке / Фото: covkysom.ruЧто потребуется?

• 60 гр. гречневой муки;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• 2-4 упаковки стевии (заменитель сахара);
• соль на кончике ножа;
• половина чашки несладкого ванильного миндального молока.

Как готовить?

Смешать гречневую муку, подсластитель, разрыхлитель и соль. Перемешивать, постепенно добавляя миндальное молоко.