Рецепты от Sofi: Чудесный йогуртовый торт ко Дню влюбленных

14 февраля влюбленные будут отмечать День святого Валентина. В такой праздник хочется приготовить любимым что-нибудь необычное. Наш эксперт София Корнишина предлагает испечь чудесный йогуртовый торт. Легкий, воздушный, вкусный и запоминающийся, как первый поцелуй.

Чудесный йогуртовый торт ко Дню влюбленных

У меня кольцо диаметром 20 см. Можно использовать разъемную форму.

Что потребуется?

• 350 мл натурального йогурта
• 300 мл молока
• 100 г сахарной пудры
• 15 г желатина
• 10 г какао

Из основных ингредиентов это все, представляете? Но дополнительно я советую:

• 250 г клубники
• 100 г печенья савоярди
• 100 г маршмелоу
• 25 г шоколада (у меня 70%какао)

Как готовить?

1. В холодном молоке развести желатин и дать ему набухнуть в течение 10 минут. Затем распустить его либо на водяной бане (2-3 минуты, не доводя до кипения) либо в микроволновке по 15 секунд×4 раза.

2. Йогурт смешать с сахарной пудрой (для меня 100 г по сладости идеально, но вы можете варьировать на свой вкус. Но знайте, вкус не застывшего торта менее сладкий, чем уже стабилизировавшегося).

3. В йогуртовую смесь влить желатиновое молоко и хорошо перемешать.

4. Мне нравится шоколадная основа. Поэтому 1/4 часть йогуртовой массы я смешиваю с какао и убираю на 10 минут в морозилку. А затем уже на застывший первый слой вливаю оставшуюся часть и отправляю в холодильник до полного застывания на 2,5-3 часа. Затем аккуратно вынимаю из формы.

5. Печенье савоярди (половинки, так как торт не высокий) я обмакиваю в растопленный шоколад и расставляю по всему диаметру торта. Сверху клубника, маршмелоу. Перевязываю ленточкой и готово.

Приятного аппетита. Как вам тортик?

Больше рецептов от Софьи смотрите в ее Instagram.