Роспотребнадзор рассказал россиянам, как выбирать красную икру

Фото: peterburg.fishretail.ru

Роспотребнадзор в преддверии Нового года дал рекомендации по выбору качественной красной икры. Об этом пишет РИА Новости.

"Потребителям следует помнить о правилах выбора красной икры... внимательно прочитайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки", — цитирует агентство текст сообщения.

На жестяной банке должны быть "выбиты" дата изготовления, слово "Икра", номер завода-изготовителя, смены, а также индекс рыбной промышленности "Р". На крышке не должно быть вмятин или вздутий, икра должна заполнять баночку полностью. Качественная икра мелкая, однородная, рассыпчатая и цельная, без пленок и трещин. У натуральных икринок есть ядро, они лопаются при слабом нажатии, искусственные — однородны, а их оболочка жестче.

Роспотребнадзор не рекомендует покупать красную икру с рук и в местах незаконной торговли, а также икру, в составе которой находятся пищевая добавка Е-239 (уротропин). "Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213", — уточняют в ведомстве.

Также подчеркивается, что хранить икру нужно в холодильнике при температуре, которая указана на этикетке. "При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость", — заключили в Роспотребнадзоре.