Новогодний салат оливье прибавил в стоимости с опережением инфляции

Салат оливье, который является традиционным новогодним блюдом в России, за год прибавил в стоимости, поскольку подорожали практически все ингредиенты, пишут "Известия".

В основу расчетов был положен рецепт, используемый для определения индекса оливье Росстатом. Он включает в себя консервированные огурцы (500 граммов), зеленый горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), четыре яйца, вареную колбасу (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).

Основываясь на потребительских ценах в октябре, подсчитано, что с ноября 2017 года оливье подорожал в России на 4%. Средняя стоимость салата на семью из четырех человек сейчас составляет 325,3 рубля против 311,83 рубля в прошлом году.

Больше всего за год подорожали морковь (почти на 14%) и яйца (на 12,5%). Вареная колбаса и лук выросли на 4% и почти на 5% соответственно, зеленый горошек и консервированные огурцы — на 3%, а майонез — на 2%. 

При этом инфляция в годовом выражении выросла до 3,5%, а индекс потребительских цен прибавил 2,9%. Таким образом, стоимость оливье росла с опережением инфляции.

Также отмечается, что стоимость другого популярного салата — селедки под шубой — почти не изменилась. Салат обойдется в 153,1 рубля, а в прошлом году он стоил 152,54 рубля.