Впервые за последние 10 лет в Барнауле на базе торгово-экономического колледжа состоялся семинар с руководителями и специалистами предприятий общественного питания.

Как сообщили в пресс-службе администрации края, он был организован отделом потребительского рынка и регионального заказа администрации края.

В нем приняли участие 45 человек из 16 муниципальных территорий края. На открытии семинара выступил заместитель главы администрации края Николай Загайнов, который рассказал о сложившейся ситуации в сфере услуг общественного питания.

Были рассмотрены вопросы, охватывающие все направления деятельности предприятия: защита прав потребителей и правовые аспекты деятельности предприятия, налогообложение и ценообразование, санитарный и ветеринарный надзор, соблюдение правил торговли, порядок сертификации услуг общественного питания, а также организация обслуживания в зависимости от класса предприятия, с учетом современных направлений сервиса и кулинарной моды. С информацией выступили ведущие специалисты государственных органов контроля и надзора, преподаватели Барнаульского торгово-экономического колледжа.

Теоретическое обучение было закреплено показом нескольких видов сервировки стола, в т.ч. новогоднего "Год Змеи", показательных блюд нового направления, приготовленных учащимися колледжа. Кроме того, слушатели семинара побывали на предприятиях общественного питания г. Барнаула: "Колизей", кафе "Визит" и предприятии быстрого обслуживания "Фаст-Фут". По окончании семинара слушателям были выданы свидетельства государственного образца.