Ежедневно АО "Целина" (Целинный район) производит четыре тонны гречневой крупы, пользующейся спросом у потребителей Алтайского края и за его пределами.

Идея сооружения мини-завода по производству гречневой крупы первоначально возникла у руководства Целинного хлебоприемного предприятия. Но все упиралось в денежные средства. Их просто в то время у предприятия не было. Потом эту инициативу поддержало закрытое акционерное общество "Целина". Над проектом создания нового предприятия упорно трудилась группа преподавателей Алтайского технического университета, имеющая немалый опыт построек подобных крупорушек.

Монтаж оборудования, наладка и пуск механизмов заняли немало времени. Весь мини-завод представляет систему машин и оборудования высотой в 13 метров. Поступившее зерно после анализа проходит неоднократную очистку. Отделяются все сорняки и другие примеси. Затем он попадает в пропариватель, где обрабатывается паром.

Затем зерно подвергается сушке. После чего оно попадает на рассеиватель. Здесь отсеиваются мелкие и дробленые зерна. После этого оно шелушится и калибруется.

Из каждого центнера зерна получается 54 процента крупы и примерно 3 процента продела (сечки). За 2000 год ее отгружено более 500 тонн. Потребителями этой продукции являются многие города Кемеровской и Новосибирской областей. Продукцией также заинтересовались Екатеринбург, Омск, Томск и ряд других.