Сотрудники Росгосхлебинспекции по Алтайскому краю обнаружили нарушения на Целинном ХПП.
Несмотря на то, что все емкости на этом предприятии в хорошем состоянии, обеспечивается удовлетворительная сохранность зерна и готовой продукции, из-за отсутствия термоштанг не проверяется температура хранящегося зерна. Лаборатория в последнее время была оснащена новым оборудованием. Однако дело не завершили: для полного контроля качества муки необходимы еще рассев и аналитические весы.
Кроме того, производимая на этом предприятии мука соответствовала не маркируемому ГОСТу, а лишь ТУ: содержание клейковины было на 6,4 процента меньше положенного по стандарту. Руководству предприятия выдано предписание о запрещении реализации муки, хранящейся на складах, до перемаркирования и переоформления сертификата соответствия.
В крупоцехе АО "Целина" (расположен в бывшей сушильно-очистительной башне ХПП) имеются лицензия и сертификат соответствия. Качество готовой продукции проверяется несколько раз за смену в лаборатории ХПП. Контролируется и каждая партия поступающей в переработку гречихи. Отгружаемая в другие регионы страны и за ее пределы крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся всегда соответствует ГОСТу.
В собственной лаборатории контролируется качество продукции на хлебокомбинате Целинного райпо. Здесь нестандартных хлебобулочных изделий и хлеба не выявлено. Вся документация в полном порядке. Подобное положение и в хлебопекарном производстве крестьянского хозяйства "Луч". А вот в ЧП "Майер" нет утвержденной рецептуры, полностью забракованы проверенные 122 килограмма хлеба, поверхность которого была с крупными подрывами.
Пекарня ООО "Искра" работает без лицензии на право производства хлеба, нет утвержденной рецептуры, технологической инструкции, сертификата соответствия на готовую продукцию. Хлеб из пшеничной муки первого сорта выпускается с заниженным весом, качество хлеба не проверяется.
В колхозе "Салаирский" мельница односортного помола работает с 1968 года, но не имеет ни лицензии, ни сертификата соответствия. Помещение окутано паутиной. Мешки с продукцией не зашиваются, а завязываются и не маркируются. Проверенная мука не соответствовала нормативам по хрусту и влажности. Содержание клейковины - 22,2 процента - не отвечало ни ГОСТу, ни даже техническим условиям. Всем предприятиям выданы предписания с указанием сроков для устранения нарушений. Об этом сообщает "Алтайская правда".