Во втором квартале инспекторы Росгосхлебинспекции выявили около четырех тонн нестандартной готовой продукции.
Во втором квартале инспекторы Росгосхлебинспекции по Алтайскому краю проверили работу 61 предприятия по производству хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий. Было выявлено около четырех тонн нестандартной готовой продукции. Причем на хлебозаводах забраковано 2,5 процента проверенной продукции, на пекарнях - 10,5, в макаронных цехах - 86 процентов.
На предприятиях малой мощности продукция браковалась в основном по внешнему виду. Так, на мини-пекарне ОАО "Меркурий" Змеиногорского района проверенные 75 килограммов хлеба из пшеничной муки первого сорта были с подгорелой верхней коркой и боковыми выплывами. В Шелаболихинском агроснабе 96 килограммов такого хлеба (из 200 кг) забракованы по вкусу, не свойственному данному виду изделия.
На пекарнях сельхозкооперативов "Новочемровский" и "Соколовский" Зонального района, "Шумановский" и ПУ-69 Немецкого района масса хлеба из муки первого сорта была занижена на 5-6 процентов.
На ЧП "Рощупкин В.А." из 680 было забраковано 470 килограммов макаронных изделий. Здесь доля крошки в трубчатых "рожках" и фигурной "суповой засыпке" составляла 20 процентов, а макароны "сапожок" были полностью деформированы. Изделия после варки разваливались по швам, слипались в комья. Кроме того, макароны изготавливались с красителем Е-102, на который не было документов, подтверждающих его безопасность и качество.
Нестандартную муку использовали в хлебопечении ЧП "Найден А.Ф." (г. Камень), СПК имени Тельмана Змеиногорского района, "Степное" Немецкого района и другие. Заражены вредителями хлебных запасов просеиватели на комбинате "Русский хлеб" (г. Барнаул), СПК "Буланихинский" Зонального района, ОАО "Водстрой" Михайловского района и ряде других предприятий. А, к примеру, в ЧП "Мушанков Е.В." (Первомайский район) и ОАО "Новообинцевское" Шелаболихинского района мука вообще не просеивалась.
На последнем предприятии, а также в ОАО "Калинине" Рубцовского района и названных выше СПК "Соколовский", имени Тельмана продукция вырабатывалась без сертификатов соответствия. Качество готовой продукции не контролировалось и удостоверения качества на нее не выписывались в ЗАО "Сычевка", Смоленском сельпо, ГКУП "Линевское" (все - Смоленского района), СПК имени Тельмана Змеиногорского района и других предприятиях.
Не прошедшее госпроверку весовое и прочее измерительное оборудование использовали на Рубцовском молзаводе, ООО "Шанс" Поспелихинского, ЧИ "Доровских Н.В." Залесовского района и целом ряде других предприятий.
За грубые нарушения технологического процесса, отсутствие нормативно-технической документации предприятиям выданы предписания. За несоблюдение обязательных требований ГОСТо наложены денежные штрафы на руководителей ЧП "Соловова С.Н" и хлебокомбината N 5 (г. Барнаул). Сообщает журнал "Алтай: село и город".