Что покушать в Китае и куда сходить в туалет?
puerrtto в ЖЖ опубликовал интересный рассказ для путешественников "Что покушать в Китае и куда сходить в туалет?". Предлагаем читателям ИА "Амител" с ним ознакомиться.
Меня периодически спрашивают, чем и где я питаюсь в Китае? Вопрос непростой. Дело в том, что я знаю ГДЕ питаюсь, но, как правило, не знаю ЧЕМ. Иногда можно только предполагать, что вы едите, поскольку иной раз ни по виду, ни по вкусу вы не догадаетесь что вам дают. Как вы понимаете, спросить их "What is this?" не представляется возможным из-за тотального языкового барьера. Если в едальне (называть простецкую китайскую столовую рестораном я не готов) есть картинки блюд, это сильно облегчает задачу, вы просто тыкаете пальцем в понравившуюся еду и вам ее приносят. Если же картинок нет, то вы смотрите что едят китайцы и тыкаете пальцем в их трапезу "это хочу". Иногда вам кажется, что на картинке мясо, но в итоге это оказывается приторно-сладкими кусочками сои, а иногда вам хочется простой и нейтральный овощной суп с картинки, но он оказывается острой субстанцией с экзотическими грибами. Например, угадайте, что вам предлагается покушать на нижеследующей фотографии? Вы пока делайте ставки, а я сразу после фото поясню что это оказалось на самом деле. Лично я считал, что это мясо с овощами и говяжий бульон -
...а оно оказалось грибным супом с бобами странного вкуса, а на блюде - такими же странными овощами с соей замоченной в сладкой карамели. Вы знаете, оказалось вполне съедобно и даже вкусно.
Иногда вы можете выбрать еду с картинки, или вам на ваших глазах подбирают ингредиенты из выложенного на столе у повара, это хороший вариант, вы плюс-минус представляете что вас ждет -
Но чаще всего заведения выглядят иначе и вы понятия не имеете, что вам принесут. Предполагаю, что вы, как и я, испытываете серьезные затруднения в познании меню справа -
Здесь девушки варят пельмени, но что внутри этих пельменей? Опытным путем вычислил, что в 80% случаев внутри будут овощи, в 10% овощи со свининой, в 10% просто мясо без овощей. Можно попытаться уточнить, мясо внутри, или овощи, достаточно нарисовать на бумажке иероглиф изображающий мясо и спросить, это оно там внутри, или нет? Но этот способ не всегда работает, поскольку те согласно кивают, мол, да, там мясо, но в итоге все равно приносят что-то другое. Хорошо еще, что я не фанат мяса, не мусульманин с халялем, не индуист-вегетарианец и не набожный еврей измученный кошерностью; мне абсолютно все равно что внутри пельменя, если только там не жаренный лук, который я не люблю.
Продолжаем наши исследования, как вы считаете, что на этом блюде помимо помидоров, красного перца и зеленого лука? Делайте ваши ставки -
Если вы предположили, что там яичница - вы угадали!
Теперь повышаем уровень сложности. Угадайте, что на фотографии внизу помимо помидоров и перцев -
Это соевый творог, называемый тофу (см. пояснение на Википедии). Дело в том, что около 80% китайцев (равно как и около 90% японцев, корейцев и тайцев) не имеют в организме фермент, расщепляющий лактазу, содержащуюся в молочных продуктах. Выражаясь простым языком, если вы китайца угостите парным молочком, он на сутки засядет в вашем туалете, простите за натурализм. Поэтому, везде, где по логике европейца самое место сыру и брынзе - у них тофу.
Далее примерно понятно, что какое-то мясо. На картине напоминало говядину, но оказалось что свинина. Тоже неплохо, хотя и несколько жирновато -
Дальше все очевидно, конечно же пельмени. Остается угадать с чем они, но это менее интересно. Как уже говорилось выше, почти всегда овощи, изредка мясо. Про соусы не спрашивайте, я к ним не притрагивался от греха подальше -
О-о, вот это уже по нашему! Салат, рис, гусятина -
И это неплохо: куринный бульон, лапша, салат, колбасная нарезка. Что на маленькой тарелочке я не знаю, не пробовал -
Список блюд можно продолжать до бесконечности, но общая идея понятна - мы с вами на другой планете. И имя этой планете - Китай.
Цены на еду
Народная кухня достаточно дешева в Китае. Все вышеперечисленные блюда стоят 8-12 юаней ($1 = 6 юаней) если без мяса, и 15-20 юаней если с мясом (включая суп, рис, мясо, салат). Отдельно взятая большая тарелка супа с овощами стоит 3-5 юаней, порции большие, порядка 400 граммов. Рис с овощами 4-6 юаней. Дороже всего стоят рыбные блюда, от 35 юаней за порцию.
Туалеты
А хотите посмотреть, как выглядит среднестатистический китайский туалет при народной кафешке? Я понимаю, что это не прибавит аппетита, но планируя путешествие по Китаю, вы будете по крайней мере знать, что вас ожидает. Если вы видите иероглиф в виде крестика внутри квадратика, значит это мужской. Как обозначен женский я не вникал, мужской-то едва запомнил. Обратите внимание на красную бочку справа, мы к ней еще вернемся -
Нехитрое внутреннее убранство туалета. Иногда там проведен водопровод и вы смываете за собой откручивая краник. Но в совсем уж народных заведениях водопровода нет. Справив нужду, вы возвращаетесь к красной бочке на входе, черпаете там воду и смываете за собой. Примерно как в детстве, на деревне у дедушки. Такие туалеты не только в народных едальнях, они такие почти везде в провинции, что на вокзале, что в виде общественных где-то за углом. Да, чуть не забыл: не ждите в таком туалете уединения, китайцев очень много и все они хотят по нужде; у них нет комплексов и они невзирая на вас легко и смачно справят большую нужду прямо на ваших глазах, затем подмоются посредством ковшика из бочки. Им не приходит в голову дать вам минуту закончить свои дела, зачем? Что естественно - то не безобразно, как завещал Великий кормчий -
Читайте полную версию на сайте
Меня периодически спрашивают, чем и где я питаюсь в Китае? Вопрос непростой. Дело в том, что я знаю ГДЕ питаюсь, но, как правило, не знаю ЧЕМ. Иногда можно только предполагать, что вы едите, поскольку иной раз ни по виду, ни по вкусу вы не догадаетесь что вам дают. Как вы понимаете, спросить их "What is this?" не представляется возможным из-за тотального языкового барьера. Если в едальне (называть простецкую китайскую столовую рестораном я не готов) есть картинки блюд, это сильно облегчает задачу, вы просто тыкаете пальцем в понравившуюся еду и вам ее приносят. Если же картинок нет, то вы смотрите что едят китайцы и тыкаете пальцем в их трапезу "это хочу". Иногда вам кажется, что на картинке мясо, но в итоге это оказывается приторно-сладкими кусочками сои, а иногда вам хочется простой и нейтральный овощной суп с картинки, но он оказывается острой субстанцией с экзотическими грибами. Например, угадайте, что вам предлагается покушать на нижеследующей фотографии? Вы пока делайте ставки, а я сразу после фото поясню что это оказалось на самом деле. Лично я считал, что это мясо с овощами и говяжий бульон -
...а оно оказалось грибным супом с бобами странного вкуса, а на блюде - такими же странными овощами с соей замоченной в сладкой карамели. Вы знаете, оказалось вполне съедобно и даже вкусно.
Иногда вы можете выбрать еду с картинки, или вам на ваших глазах подбирают ингредиенты из выложенного на столе у повара, это хороший вариант, вы плюс-минус представляете что вас ждет -
Но чаще всего заведения выглядят иначе и вы понятия не имеете, что вам принесут. Предполагаю, что вы, как и я, испытываете серьезные затруднения в познании меню справа -
Здесь девушки варят пельмени, но что внутри этих пельменей? Опытным путем вычислил, что в 80% случаев внутри будут овощи, в 10% овощи со свининой, в 10% просто мясо без овощей. Можно попытаться уточнить, мясо внутри, или овощи, достаточно нарисовать на бумажке иероглиф изображающий мясо и спросить, это оно там внутри, или нет? Но этот способ не всегда работает, поскольку те согласно кивают, мол, да, там мясо, но в итоге все равно приносят что-то другое. Хорошо еще, что я не фанат мяса, не мусульманин с халялем, не индуист-вегетарианец и не набожный еврей измученный кошерностью; мне абсолютно все равно что внутри пельменя, если только там не жаренный лук, который я не люблю.
Продолжаем наши исследования, как вы считаете, что на этом блюде помимо помидоров, красного перца и зеленого лука? Делайте ваши ставки -
Если вы предположили, что там яичница - вы угадали!
Теперь повышаем уровень сложности. Угадайте, что на фотографии внизу помимо помидоров и перцев -
Это соевый творог, называемый тофу (см. пояснение на Википедии). Дело в том, что около 80% китайцев (равно как и около 90% японцев, корейцев и тайцев) не имеют в организме фермент, расщепляющий лактазу, содержащуюся в молочных продуктах. Выражаясь простым языком, если вы китайца угостите парным молочком, он на сутки засядет в вашем туалете, простите за натурализм. Поэтому, везде, где по логике европейца самое место сыру и брынзе - у них тофу.
Далее примерно понятно, что какое-то мясо. На картине напоминало говядину, но оказалось что свинина. Тоже неплохо, хотя и несколько жирновато -
Дальше все очевидно, конечно же пельмени. Остается угадать с чем они, но это менее интересно. Как уже говорилось выше, почти всегда овощи, изредка мясо. Про соусы не спрашивайте, я к ним не притрагивался от греха подальше -
О-о, вот это уже по нашему! Салат, рис, гусятина -
И это неплохо: куринный бульон, лапша, салат, колбасная нарезка. Что на маленькой тарелочке я не знаю, не пробовал -
Список блюд можно продолжать до бесконечности, но общая идея понятна - мы с вами на другой планете. И имя этой планете - Китай.
Цены на еду
Народная кухня достаточно дешева в Китае. Все вышеперечисленные блюда стоят 8-12 юаней ($1 = 6 юаней) если без мяса, и 15-20 юаней если с мясом (включая суп, рис, мясо, салат). Отдельно взятая большая тарелка супа с овощами стоит 3-5 юаней, порции большие, порядка 400 граммов. Рис с овощами 4-6 юаней. Дороже всего стоят рыбные блюда, от 35 юаней за порцию.
Туалеты
А хотите посмотреть, как выглядит среднестатистический китайский туалет при народной кафешке? Я понимаю, что это не прибавит аппетита, но планируя путешествие по Китаю, вы будете по крайней мере знать, что вас ожидает. Если вы видите иероглиф в виде крестика внутри квадратика, значит это мужской. Как обозначен женский я не вникал, мужской-то едва запомнил. Обратите внимание на красную бочку справа, мы к ней еще вернемся -
Нехитрое внутреннее убранство туалета. Иногда там проведен водопровод и вы смываете за собой откручивая краник. Но в совсем уж народных заведениях водопровода нет. Справив нужду, вы возвращаетесь к красной бочке на входе, черпаете там воду и смываете за собой. Примерно как в детстве, на деревне у дедушки. Такие туалеты не только в народных едальнях, они такие почти везде в провинции, что на вокзале, что в виде общественных где-то за углом. Да, чуть не забыл: не ждите в таком туалете уединения, китайцев очень много и все они хотят по нужде; у них нет комплексов и они невзирая на вас легко и смачно справят большую нужду прямо на ваших глазах, затем подмоются посредством ковшика из бочки. Им не приходит в голову дать вам минуту закончить свои дела, зачем? Что естественно - то не безобразно, как завещал Великий кормчий -