В Барнауле сегодня открывается VI Международный фестиваль «Праздник сыра»
Поясняется при этом, что всероссийский слёт молодых сыроделов проводится в России впервые. Он приурочен к другому уникальному российскому событию – "Празднику сыра", который проходит в Барнауле уже в шестой раз. Программные мероприятия слет будут проходить 9 и 10 сентября сразу на нескольких площадках – во Дворце зрелищ и спорта, конференц-зале гостиницы "Центральная". Всероссийский слет призван содействовать привлечению молодых специалистов в сыродельную промышленность. По замыслу организаторов, он будет способствовать популяризации профессий молокоперерабатывающей промышленности в молодежной среде.
В слёте будут участвовать представители более 30 компаний из 5 регионов России – Башкортостана, Свердловской, Новосибирской областей, Республики Алтай и Алтайского края.
В рамках слёта запланирована работа секция "Инновации в сыроделии". В качестве докладчиков на ней выступят специалисты Российского Союза предприятий молочной отрасли, Сибирского научно-исследовательского института сыроделия Россельхозакадемии, Северо-Кавказского государственного технического университета, Кемеровского технологического института пищевой промышленности, Омского государственного аграрного университета.
9 сентября пройдет семинар-практикум для маркетологов сыродельных предприятий "Формирование маркетинговой стратегии в условиях конкуренции". Его проведет Владимир Шлома – эксперт по маркетингу Российского союза предприятий молочной отрасли с 15-летним опытом работы на руководящих должностях в маркетинге и продажах в крупнейших международных компаниях: Axel Johnson AB, RJReynolds, Tetra Pak, "Умалат" (г. Москва).
10 сентября специалистов ждут на тренинге "Оперативное управление". Проведет его Елена Макота – бизнес-тренер по Сибирскому региону, директор компании Кадровый супермаркет "Развитие", психолог, исследователь (г. Барнаул). Как обещает бизнес-тренер, тренинг поменяет установку специалистов с "все исполнять самому" на "достигать успеха руками других".
10 сентября участники слета посетят Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия Россельхозакадемии. Участникам экскурсии предстоит познакомиться с деятельностью института, побывать на экспериментальном участке по выработке сыров. Запланирован кофе-раунд с Заместителем Губернатора Алтайского края. На встрече будут подведены итоги работы первого Всероссийского слёта молодых сыроделов.
Участники Всероссийского слета молодых сыроделов посетят и "Праздник сыра". Напомним, что Международный фестиваль "Праздник сыра" проводится с целью продвижения продукции сыроделов на внутренние и внешние рынки, популяризации и развития культуры потребления сыра. Фестиваль способствует обмену опытом между сыроделами России и зарубежных стран, внедрению в производство новых технологий.
В этом году увеличилось число участников фестиваля, он пополнился несколькими новыми разделами и экспозициями. Организаторы говорят, что фестиваль еще многим удивит и порадует своих гостей. Посетители впервые услышат песню фестиваля и познакомятся с его новым персонажем. Гости "Праздника сыра" отметят 80-летний юбилей легендарного сыра "Советский". Впервые турагентства Сибири привезут на фестиваль организованные группы туристов. Это сотрудничество организаторов с представителями турбизнеса будет новым этапом в становлении "Праздника сыра" как мероприятия событийного туризма.
В предстоящем "Празднике сыра" примет участие 18 компаний-производителей сыра и молочных продуктов. Впервые на площадке "Праздника сыра" будут работать компании, предлагающие оборудование, ингредиенты и упаковку для молочной промышленности. Специалисты познакомятся с новинками и успешными технологиями 16 российских предприятий. Также впервые в рамках фестиваля будет работать большая экспозиция ремесленников города и края. Здесь посетители смогут приобрести разнообразные тематические сувенирные изделия.
В прошлом году жители края фантазировали на тему "сырного" персонажа для фестиваля "Праздник сыра". По итогам конкурса победил гном Сыроделкин, которого нарисовала Татьяна Ливанова. На создание гномика ее вдохновил двухлетний сын Ярослав. Именно этот обаятельный сказочный персонаж и стал прототипом будущего героя "Праздника сыра".
По легенде, гномик Сыроделкин живет в небольшом домике где-то в предгорьях Алтая. Один раз в год он выходит в свет и приезжает на "Праздник сыра". Сыроделкин помогает сыроделам варить очень вкусный сыр: то кому-нибудь из них во сне шепнет на ушко новый рецептик, то добавит щепотку чудесных трав в будущий сыр. Добрый гном уже больше века хранит традиции и секреты сыроварения. Сыроделкин мечтает, чтобы все-все люди, как и он, любили и ценили сыр.
Каждый посетитель предстоящего "Праздника сыра" сможет найти программное мероприятие себе по вкусу. Гостей праздника ждет "Сырный базар", "Сырное кафе", кулинарное шоу, большая концертно-развлекательная программа, дегустации. Спустя четыре года мы вновь станем свидетелями, а теперь и непосредственными участниками установления "сырного" рекорда. Организаторы фестиваля подали заявку в Книгу рекордов России на самую массовую дегустацию сыра. Устанавливать рекорд посетители фестиваля будут 9 сентября (расчетное время – с 12.00 до 17.00.).
Любимая многими экспозиция "Сырное чудо" вновь будет тематической. В прошлом году предприятии удивляли посетителей фестиваля сырными скульптурами на мультипликационную тему. В этом году организаторы предложили участникам пофантазировать на тему "Поехали!": транспорт всех времен и народов. На площадке будут представлены сыромобили, "сырный экспресс" и другие чудеса. Автор "Сырного чуда", который наберет больше всего голосов в народном голосовании среди посетителей "Праздника сыра", получит специальный приз от Партнера конкурса – санатория "Россия" – путевку в санаторий на две персоны.
9 сентября на главной сцене "Праздника сыра" во Дворец зрелищ и спорта пройдет кулинарное шоу "Все вкусы мира – в кусочке сыра". Начало шоу – в 15.00.
Впервые в кулинарном поединке примут участие команды известных семейных пар города – Лариса Любивая (студия танца "Лариса") с мужем Сергеем и Владимир Москвитин (галерея "Турина гора") с женой Катериной. Под руководством поваров ресторанов Cafe De Lafe и пиццерии "Перцы" на глазах у зрителей шоу они приготовят три кулинарных шедевра с использованием сыра – салаты, закуски, десерты. Оценивать блюда и выявлять победителя будут члены жюри и посетители фестиваля. Завершит кулинарный поединок бармен-шоу от компании "Градусы".
Посетители "Праздника сыра" впервые выберут самую "сырную" улыбку города. Три участника фотоконкурса "Скажите "сы-ы-ы-ыр!", которые наберут больше всего голосов гостей фестиваля, получат наборы зубной пасты Blend-a-med. Партнеры конкурса: компания "Новэкс" и бренд Blend-a-med.
10 сентября на "Празднике сыра" в рамках программы "Сырная сказка" пройдет финал состязания за титулы Короля и Королевы сыра. Организатором необычного конкурса выступает сайт mamochki22.ru. Отборочный тур проводился среди участников конкурса на лучшее "Сырное блюдо". В финал вышли шесть победителей.
Впервые за всю историю фестиваля "Праздник сыра" на его площадке 9 сентября пройдет мастер-класс по приготовлению суши с разными видами сыра. Своим опытом поделятся администраторы сайта mamochki22.ru. В честь "Праздника сыра" будет приготовлен ролл из трех видов сыра.
Второй год на "Празднике сыра" будет работать "Биржа деловых контактов". В ней примут участие представители оптовых и розничных компаний из Москвы, Новосибирска, Красноярска, Кемерово, Барнаула. Кроме деловых переговоров с производителями сыра, за круглым столом они обсудят актуальные профессиональные вопросы и перспективы сотрудничества.
Благотворительная помощь юным жителям края стала доброй традицией "Праздника сыра". В этом году организаторы фестиваля проведут сразу несколько благотворительных акций.
Как и прежде, на лечение больных детей будет направлена часть средств, вырученных с продажи входных билетов. Впервые благотворительная помощь на "Празднике сыра" будет собираться также в рамках акции "Сырные друзья". Чтобы стать ее участником, достаточно 9 или 10 сентября приобрести на площадке экспозиции детских поделок специальный купон акции "Сырные друзья".
10 сентября на главной сцене в 15.00 эти купоны будут участвовать в розыгрыше 10 лучших поделок и рисунков маленьких барнаульцев. Вырученные средства организаторы фестиваля перечислят на счет краевого благотворительного марафона "Поддержим ребенка".